Servis: 8-10 kisilik

Süre: 30 dakika

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1/2 kahve fincani sivi yag
• 20-22 kahve fincani un
• 2 kahve fincani sirke
• 2,5 kahve fincani maden suyu
• 2 kahve fincani su
• 1 paket kabertma tozu
• 1 çay bardagi erimis margarin veya tereyagi
• 1 su bardagi sivi yag (kizartmak için)
• Tuz

Içi için

• Istenilen herhangi bir börek içi

Tarifin Yapılışı

Elenmis unun ortasini havuz gibi açalim. Içine sivi yagi, yumurtayi, suyu, sirkeyi, tuzu, maden suyunu ve kabartma tozunu ekleyerek özlü bir hamur yoguralim. Hamuru iki esit parçaya bölüp beze yapalim. Üzerlerine nemli bir bez örtüp 1/2 saat bekletelim. Bezelerden birini unlanmis bir zeminde 1 mm kalinliginda açalim. Yufkanin üzerini erimis margarinle yaglayalim. Yufkanin bir ucundan tutup rulo yaparak saralim. Ruloyu 5 cm eninde parçalar halinde kesip iki ucunu büzelim. Hamurun büzülen kisimlari alta ve üste gelecek sekilde dik konuma getirip merdane ile 3 mm kalinliginda açalim. Diger bezeyi de ayni sekilde hazirlayalim. Hamurlarin bir kenarlarina börek içini yayip diger kenarlarini üzerine kapatalim. Hamur kenarlarini tirnak uçlari ile bastirarak kapatalim. Hamurlari kizdirilmis sivi yagda arkali önlü kizartarak emici bir kagit üzerine alalim. ,