Kurabiye Malzemeleri

• 500 gr. un
• 250 gr. tur yağı
• 150 gr. un – şeker
• Bir paket vanilya

Kurabiye Yapılışı

Un hamur tahtasına elenir. Ortası genişçe bir şekilde açılır. Etrafına un – şeker serpilir. Ortasına vanilya ve yağ konur. Elle ezilerek yağ krem hâline getirilir. Kenarından un çekilerek yoğurulur. Yumurtadan daha küçük parçalara ayrılarak avuç içersinde muntazam bir surette yuvarlanır. Çatalla üzerine şekil verilir. Tepsiye dizilir. Fırından beyaz olarak çıkarılır.

Parça Çikolatalı Cevizli Kurabiye Malzemeleri

• - 1 paket yumuşak margarin
• - 1 çay bardağı toz şeker
• - 1,5 çay bardağı kahverengi şeker
• - 1 adet yumurta
• - 1 çay kaşığı vanilya
• - 4 çay bardağı un (200 gr)
• - 1 çimdik tuz
• - 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz (150 gr)
• - 1,5 çay bardağı damla çikolata (100 gr)

Hazırlanışı:

Fırınınızı 170°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Margarini mikserin orta hızında 1 dakika çırptıktan sonra her iki şekeri ilave edip 2 dakika daha çırpın. Unu, tuzu ve karbonatı karıştırarak birlikte eleyin ve yağlı karışıma ilave edip 2 dakika çırpın. Vanilya ve yumurtayı da ekleyerek 1 dakika daha çırpın. Unu, tuzu ve karbonatı karıştırarak birlikte eleyin ve yağlı karışıma ilave edin, 1 dakika mikserin orta hızında karıştırın. Damla çikolatayı ve çekilmiş cevizi karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Hazırladığınız hamur oldukça yumuşak bir hamur olacaktır. Kıvamı bu şekilde olduğu için un ilave etmelisiniz. Bir yemek kaşığının dolusu kurabiye hamuru olarak tepsiye 3 parmak aralıkla dökün. (Hamur döktüğünüz şekilde kalsın, düzeltmeyin.) Daha önce ısıttığız fırında, açık kahverengi renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra ılınınca tepsiden alın soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Not: Kurabiyeler fırından çıktığında çok yumuşak olacaktır, pişirmeye devam etmeyin çünkü daha sonra katılaşacaktır.

Siz de tariflerinizin ResimliYemekTariflerim.com’da yayınlanmasını istiyorsanız. resimliyemektarifleri@gmail.com adresine mail atmanız yeterli.

• 2 su bardağı un
• 2 çay bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 140 g tereyağ (oda ısısında)
• 2 yumurta (oda ısısında)
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın

Tarifin Yapılışı

Derin bir kabın ortasına tereyağını küp küp kesin. Etrafına un, şeker, karbonat, baharatları ekleyin. Yumurtaları kırıp, etraftan ortaya doğru yoğurun. Kıvama getirmek için nişastayı azar azar ekleyin, bir anda eklemeyin. Hamur kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Kalan nişastayı tezgaha serpin. Hamuru açıp kalıpla kesin.180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Hamuru isterseniz gıda boyaları ile renklendirebilirsiniz. Ya da önceden pasta süslerini üzerine koyabilirsiniz.

Malzemeler

Fındık Hamuru İçin

• 200 gr toz fındık
• 20 gr pudra şekeri
• 3 yumurta akı

Alt Hamuru İçin

• 500 gr un
• 250 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 çay bardağı vişne marmelatı

Tarifin Yapılışı

Pudra şekerimizle yumurta aklarımızı iyice çırpalım ve fındık tozumuzu da ilave edip çırpmaya devam edelim ve hamurumuz kıvam aldığında sıkma torbamıza dolduralım. Kenarda bekletelim. Kurabiyemizin alt hamurunu hazırlamak için ise bütün hamur malzemelerimizi iyce yoğurup, merdane yardımıyla unlanmış tezgahımıza yarım cm kalınlığında açalım. Çay bardağı ağzı ile kesip, yağlı fırın kağıdı yazdığımız tepsimize dizelim. Sıkma torbamızdaki hamurumuzla alt hamurumuzun üzerine çemberler yapalım. 180 derece fırınımızda kurabiyelerimiz pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizin ortasındaki boşluğu vişne marmelatımızla dolduralım. Kurabiyemizin marmelatlı kısmının daha parlak ve pürüssüz gözükmesi için isterseniz marmelatın üzerine tart jölesi hazırlayıp birer yemek kaşığı koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

• 4 yumurta
• 5 neskafe fincanı un
• 125 gram margarin
• 2 fincan toz şeker
• 1 fincan dövülmüş ceviz
• 1 fincan kuru üzüm
• 1 fincan dövülmüş yerfıstığı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Tarifin Hazırlanışı

Margarinimizi eritip soğutalım. Diğer bütün malzemeyle harmanlayalım. Ele yapışan cıvık bir hamur elde ettiğimizde, yemek kaşığı yardımıyla birer kaşık aralıklı olarak tepsiye dizelim ve kaşıklı üstlerini biraz düzeltelim. 180 derece fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Yapımı son derece kolay olan, uzun süre saklayabileceğiniz bir kurabiye. Afiyet olsun.

• 3 yumurta akı
• 250 gram pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tutam tuz
• 100 gram çekilmiş fındık
• 100 gram çekilmiş badem

Tarifin Yapılışı

Yumurta aklarımızı kar haline gelinceye kadar çırpalım. Kalan malzememizi ekleyelim ve iyice karıştıralım. Fırın tepsimize yağlı kağıt yayalım ve kaşık yardımı ile aralıklı olacak şekilde malzememizi dizelim. 140 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz ılımaya başlayınca yağlı kağıdımızdan alalım. Soğuk olarak servis edelim. Dilerseniz üzerlerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.