Malzemeler 1 fincan siviyag 2 fincan su 1 tatli kasigi sirke 1 tatli kasigi tuz Aldigi kadar un Iç Malzemesi 1 su bardagi yesil mercimek 1 adet sogan 1 fincan sivi yag Tuz Hazirlanisi Yumurta, sirke ve aldigi kadar un, yumusak bir hamur elde edene kadar avuç içiyle iyice yogrulur. Hamur kivama geldikten sonra 6-7 peziye ayrilir ve üzeri kapatilir. 15-20 dakika dinlendirildikten sonra yuvarlak, börek yufkasi büyüklügünde açilir, yaglanir. [...]
Malzemeler 1 adet yufka 4 adet elma 1 su bardağı şeker 1 limonun suyu 1 çay bardağı sıvı yağ 3 tatlı kaşığı tarçın Biraz ceviz ya da fındık Üzeri için 1 su bardağı süt 2 paket kremşanti Tarçın Hazırlanışı Elmalar küp küp doğranır. Kısık ateşte rengi dönene kadar kavrulur. Sonra bir limonun suyu, şeker, tarçın ve ceviz(ya da fındık) eklenir. Soğumaya bırakılır. Yağlanmış fırın tepsisine yufka açılır. Yufkanın üstüne soğumuş [...]
Malzemeler Hamuru için 1 kg un 2 paket margarin 3 yumurta 1 paket yaş maya 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz 1 su bardağı ılık su Harcı için 2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir 5 dal dereotu 4 taze soğan Tarifin Yapılışı Unumuzu derin bir karıştırma kabına koyup ortasına havuz açalım. Mayamızı, şekerimizi bir bardak ılık suyumuzu koyup havuzun ortasında karıştıralım ve köpürene [...]
Servis:10-12 kişilik Malzemeler 2,5 su bardağı süt ½ çay bardağı sıvı yağ 3 çorba kaşığı sirke veya limon suyu 6,5 su bardağı un 1 paket margarin veya tereyağ (yumuşatılmış) Tuz İçi İçin 4 çorba kaşığı sıvı yağ 2 orta boy soğan 15-200 gram yağsız kıyma 3 dilim bayat ekmek içi ½ demet maydanoz Tuz Karabiber Hazırlanışı Elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine sütü, sıvı yağı, sirkeyi ve tuzu ekleyerek [...]
Servis: 7-8 kişilik Malzemeler 2 yufka Kızartmak için sıvı yağ 16 adet kürdan 250 gram yağsız kıyma 5 orta boy haşlanmış patates 2 orta boy soğan 3 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Karabiber Hazırlanışı Tavaya sıvı yağı alıp doğranmış soğanı ve kıymayı birlikte 3-5 dakika kavuralım. Ateşten alıp tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu, haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ilave edip karıştıralım. Bir yufkayı serip sigara böreği keser gibi sekiz üçgen parçaya keselim.Geniş [...]
Servis: 2 kişilik Malzemeler 1 adet yufka 2 adet patlıcan 2 adet kırmızı dolmalık biber 2 diş sarımsak 100 gr tereyağı Tuz, karabiber 1 adet orta boy kabak 1 tatlı kaşığı sumak 1 adet orta boy havuç 1 kahve fincanı yoğurt Hazırlanışı Patlıcan ve dolmalık biberlerden birer tanesini ızgarada közledikten sonra küp şeklinde doğrayın. Havanda ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberlerini ekleyip harmanlayın ve çok az yağ ile 10 dakika kavurun. [...]
Servis: 6 kişilik Malzemeler 6 adet milföy 2 çorba kaşığı konserve mısır 2 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı zeytin yağı 1 dal taze kekik 1 adet küçük boy kabak 5-6 adet siyah zeytin 5-6 adet kiraz domates 100 gr tel peynir 1 yumurtanın sarısı Milföy hamurlarını oda ısısında yumuşattıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerinde dikdörtgen olacak şekilde birleştirin. Biber salçası kekik yaprakları ve zeytin yağını küçük [...]
Servis: 2 kişilik Keşli Erişte Tarifi Malzemeleri 150 gram erişte 80 gram keş peyniri* 50 gram tereyağı Taze çekilmiş karabiber 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz içi
