Servis: 8-10 kişilik

Süre: 15 dakika

Malzemeler

• 4 yumurta
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1,5 çay bardağı irmik
• 5 çay bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• Hindistan cevizi

Şerbeti için

• 4,5 su bardağı şeker
• 4,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı

Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene kadar çırpalım. Yoğurdu ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Hamuru margarinle yağlayıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım. 180 derece ısılı fırında altı üstü pembeleşene kadar pişirelim. Fırından alır almaz üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıyı sönmüş fırında 5 dk. daha bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Tatlıyı dilimleyip üzerine hindistan cevizi serpelim.

Malzemeler

• 1 kilo süt ( 5 su bardağı)
• 1 buçuk su bardağı toz şeker
• 3 parça damla sakızı
• 3 çorba kaşığı pirinç unu
• 2 çorba kaşığı nişasta
• Üzeri için, tarçın veya fıstık

Hazırlanışı

Bir tencereye soğuk sütü, toz şekeri, pirinç ununu, nişastayı koyuyoruz. Bir çorba kaşığı toz şekeri ve damla sakızını havanda dövüyoruz. Tenceremizin içine koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Oceğa koyuyoruz. Sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynayınca kıvamını kontrol ediyoruz. Kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz. Aliminyum bir tepsiye biraz pudra şekeri serpip üzerine biraz muhallebiden ilave edip ocağa alıp bir köşesinden başlayarak spatula ile yayıyoruz. Dibini kazımadan muhallebiyi sürekli karıştırarak yakıyoruz. Bütün tepsinin zeminini kapladıktan sonra üzerine tencerede kaynamakta olan muhallebimizi döküyoruz. Sonra ıslak bir bezi tezgaha serip üzerine kazandibi tepsisini koyup soğumaya bırakıyoruz. Ilıkken buzdolabına kaldırıp, soğuduktan sonra dolaptan alıp dilim dilim kesip spatula ile ters çeviriyoruz. Üzerine tarçın veya fıstık tozu serperek servis yapıyoruz.