Servis: 7-8 kisilik Süre: 30 dakika Malzemeler 2 yufka 3 çorba kasigi sivi yag 1 demet maydanoz sapi (haslanmis) Içi için 150 gram kiyma(yagsiz) 1 orta boy sogan 3 orta boy patates (haslanmis) Tuz, karabiber 1/4 çay bardagi sivi yag Kizartmak için Sivi yag Tarifin Yapılışı Tavaya sivi yagi koyalim. Küp seklinde dogranmis sogani ekleyerek pembelesene dek kavuralim. Kiymayi ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim. Hasalayip tavla zari iriliginde [...]
Servis: 12 kişilik Malzemeler Yarım kg un 3 adet yumurta 1 çay bardağı süt Yarım çay kaşığı tuz 3 çorba kaşığı yoğurt Yufkaları açmak için 1 kase nişasta 2 paket margarin Yarım kilo ceviz 7 su bardağı toz şeker Yarım adet limon 8 su bardağı su Hazırlanışı Sekiz su bardağı su ve yedi su bardağı toz şeker kaynatılır ve şekerlerin çözünmesi sağlanır. Sonra içine yarım adet limonun suyu sıkılır. Yarım [...]
Servis: 8-10 kişilik Süre: 15 dakika Malzemeler 4 yumurta 2 çay bardağı yoğurt 1,5 çay bardağı irmik 5 çay bardağı un 1 çay bardağı şeker 2 paket vanilya 2 paket kabartma tozu Hindistan cevizi Şerbeti için 4,5 su bardağı şeker 4,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu Hazırlanışı Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene kadar çırpalım. Yoğurdu ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip mikserin düşük [...]
Malzemeler 4 yaprak yufka 1 su bardagi süt Yarim su bardagi yogurt 1 çay bardagi sivi yag 1 çorba kasigi tereyagi 3 adet yumurta 1 orta boy patates 2 adet havuç 250 gr bezelye 3 adet tavuk baget Tuz ve karabiber Hazirlanisi Iç malzemeyi yapmak için tavuk bagetleri bir tencerede hasliyoruz. Havuç ve patatesleri küp küp dograyip onlari da ayri bir tencerede hasliyoruz. Haslanan tavuklari küçük parçalara ayiriyoruz havuç, patates, [...]
Malzemeler 1 kilo süt ( 5 su bardağı) 1 buçuk su bardağı toz şeker 3 parça damla sakızı 3 çorba kaşığı pirinç unu 2 çorba kaşığı nişasta Üzeri için, tarçın veya fıstık Hazırlanışı Bir tencereye soğuk sütü, toz şekeri, pirinç ununu, nişastayı koyuyoruz. Bir çorba kaşığı toz şekeri ve damla sakızını havanda dövüyoruz. Tenceremizin içine koyuyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Oceğa koyuyoruz. Sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynayınca kıvamını kontrol ediyoruz. Kısık ateşte [...]
Malzemeler 1 adet yufka 4 adet elma 1 su bardağı şeker 1 limonun suyu 1 çay bardağı sıvı yağ 3 tatlı kaşığı tarçın Biraz ceviz ya da fındık Üzeri için 1 su bardağı süt 2 paket kremşanti Tarçın Hazırlanışı Elmalar küp küp doğranır. Kısık ateşte rengi dönene kadar kavrulur. Sonra bir limonun suyu, şeker, tarçın ve ceviz(ya da fındık) eklenir. Soğumaya bırakılır. Yağlanmış fırın tepsisine yufka açılır. Yufkanın üstüne soğumuş [...]
Malzemeler 500 gram bulgur 100 gram kuru börülce 1 orta boy soğan yarım çaybardağı zeytin yağı 1 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı Kaynayan suya atılan börülce bir süre haşlandıktan sonra suyu süzülür. Bulgur bol su ile kısık ateste pişirilirken az haşlanmış börülceler içerisine atılıp 30 dakika ocakta tutulur. Küçük küp küp doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadarkavrulur ve salça eklenip kavurmaya devam edilir. Tuz [...]
Malzemeler 6 adet kuzu incik 2 adet soğan 3 adet patates 1 adet havuç a çorba kaşığı margarin veya tereyağı 1 çorba kaşığı un 1 adet limon suyu Tuz, karabiber Hazırlanışı Kuzu incikler kabukları soyulmuş bütün soğanlarla birlikte bir tencereye konur. Üzerine 3 su bardağı su ilave edilip, biraz yumuşayan dek haşlanır. Başka bir tencerede margarini(veya tereyağı) eritilir. İçine rendelenmiş havuçlar eklenip 3 dakika kadar devamlı karıştırılarak kavrulur. Un serpiştirilerek [...]
