Borsch (Bors) Çorbası Tarifi

Borsch (Bors) ÇorbasıMutfak: Bilinmiyor
Süre: 60dk

Malzemeler 

  • 3 lt et suyu(12 bardak)
  • 500 gr haslanmis sigir eti
  • 100 gr tereyagi veya margarin
  • 2 adet pancar
  • 1 küçük kereviz
  • 1 küçük havuç
  • ¼ küçük bir lahana
  • 2 orta boy sogan
  • 2 yemek kasigi domates salçasi veya (3 orta boy) domates
  • 4-5 sap maydanoz
  • 1 adet defne yapragi
  • 1 adet kirmizi biber
  • 3 dis sarmisak
  • 1 tatli kasigi seker
  • 1 yemek kasigi sirke
  • 1 yemek kasigi un
  • 1 yemek kasigi tuz

Tarifin Yapılışı

  1. Pancari kibrit biçiminde dograyin. Kiyilmis sarmisak, seker ve sirke koyarak biraz bekletin (renk vermesi için)
  2. Soganlari 2 mm kalinliginda yarim ay seklinde, kereviz ve havuçu da kibrit biçiminde ve boyunda dograyin.
  3. Lahanayi kaynar tuzlu suda 3-4 dakika haslayin. iri parçalara bölün.
  4. Büyük bir tencerede soganla yagi hafifçe kavurun. Sonra havuç, kereviz ve pancari koyup 2-3 dakika daha kavurun. Un ve salçayi veya rendelenmis domatesi koyduktan sonra da 1-2 dakika karistirin.
  5. üç litre et suyu, haslanmis ve dogranmis sigir eti, demet halinde baglanmis maydanoz, defne yapragi, kirmizibiber, dogranmis lahana ve tuz katip 30 dakika pisirin.
  6. Defne yapragini, maydanoz demetini içinden çikartin. Servis yaparken çorbanin üzerine birer kasik yogurt veya eksi krema koyun

Afiyet Olsun!
Kaynak Resim : kadinagore