Patates Çorbası Tarifi

patatescorbasiMalzemeler

  • 2 1⁄2 lt et suyu (10 bardak)
  • 2 orta boy soğan
  • 3-4 adet patates
  • 1 kahve fincanı un
  • 1 küçük paket tereyaği veya margarin
  • 1 çay kasığı hindistancevizi
  • tuz
  • Terbiyesi için: 1 bardak süt
  • 2 yumurta sarısı
  • Garnitürü için: 2 adet yumurta akı
  • 1 çay bardaği kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 1 çay kasiği kırmızıbiber
  • 1 yemek kasiği kıyılmış maydanoz
  • 2-3 dilim bayat ekmek

Tarifin Yapılışı

  1. Soğanlari küçük parçalar halinde doğrayin, iki kaşık yağla açık renkte kavurun. Un katın, iki üç dakika daha kavurun. Et suyu ile kuşbaşı doğranmis patatesleri, hindistancevizi ve tuz koyup yavas yavas kaynatarak 30 dakika pişirin.
  2. Çorbayi başka bir kaba süzün. Tekrar ateşe koyun. Terbiyesini yapın ve ateşten indirin. Garnitürüyle servis yapın.

Garnitürün yapılışı: Yumurta akına kasar peyniri, kırmızıbiber ve maydanoz katın. Bu karışımı ekmeklerin üzerine sürün. Küçük küp seklinde kesip çorbayla servis yapin.

Afiyet olsun!