Soğan Çorbası Tarifi

Süre: 45 dk

soğan-çorbasıMalzemeler

  • 2 1⁄2 lt et suyu (10 bardak)
  • 3-4 adet soğan
  • 2 yemek kasığı tereyaği veya margarin
  • 2 kahve fincanı silme un
  • Terbiyesi: 2 yumurta sarısı
  • 1⁄2 lt süt (2 bardak)

Tarifin Yapılışı

  1. Soğanlari ayıklayıp ortadan ikiye keserek ince yarım halkalar halinde doğrayın.
  2. Tereyağla beraber biraz kavurun. Un katıp 2-3 dakika karıştırın. Et suyu koyup 30 dakika yavaş yavaş kaynatın.
  3. Süzgeçten baska bir kaba geçirin. Tuz atıp tekrar ateşe oturtun. Sütle çırpılmış yumurtayı katarak bir iki taşım kaynatıp ateşten indirin.
  4. Çorbayı ya birer kişilik kaselere ya da büyük bir servis kasesine bosaltın. Üzerine rendelenmis peynir serpiştirin. Fırında kızartıp servis yapın.

Afiyet Olsun!