Lüfer Izgara Tarifi

lüfer-ızgaraMutfak: Türk
Süre: 30dk

Malzemeler

  • Çorba kasigi ayçiçek yag
  • izgara telini yaglamak için
  • 4 Adet orta boy lüfer
  • temizlenip, yikandiktan sonra kurulanmis
  • 30 gr un 4 çorba kasigi
  • Yarim çay kasigi tuz
  • Beyazbiber
  • 2 Adet limonun suyu

Tarifin Yapılışı

Önce izgarayi yakin.Izgara telini yaklasik 1 çorba kasigi ayçiçek yagi ile yaglayin. Baliklarin iyi pismesi isteniyorsa, baliklarin her iki taraflarina da biçakla birer çentik atin.Eger az pismis isteniyorsa bu islemi yapmayin.Unu ve tuzu birlikte eleyip, biberi karistirin.Limon suyundan 2 çorba kasigi kadarini bir kenara ayirip, kalanini baliklarin üzerine serpin.Baliklari una bulayip, fazla ununu silkeleyin.1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyagi olacak sekilde bir sos hazirlayin.Baliklari sicak izgaraya yerlestirin.Baliklar piserken, temiz bir firçayla arasira hazirlamis oldugunuz bu sostan üzerlerine sürün.Yaklasik 5 dakika sonra baliklari altüst ederek diger yanlarini da 5 dakika pisirin.Baliklari önceden isitilmis tabaklara alin.Kalan limon suyu ve zeytinyagi karisimina kiyilmis maydanozu ilave edin.Izgara lüferleri, zeytinyagi limon sosu ile birlikte, sicak olarak servis yapin.