Soslu Kılıç Tarifi

sosluMutfak: Cin
Süre: 30dk

Malzemeler

  • zeytinyag
  • 2 adet limon
  • 100 gr kapari
  • 400 gr kiliç baligi
  • 200 gr yesil zeytin
  • 10 adet defne yapragi
  • taze kara biber, çekilmis
  • tuz

Tarifin Yapılışı 

Kiliç baligini yikayip bir süçgeçte süzün. Sonra, keskin bir biçak yardimiyla kilçigini ve derisini yüzüp, çok ince dilimler halinde kesin ve genis, düz bir tabaga sadece bir kat olmak kaydiyla dizin. Diger yanda, bir katpa 4 yemek kasigi zeytinyag, 1 limon suyu, bir tutam tuz ve bir tutam biberle sos hazirlayip, baliklarin üzerine gezdirin. Sonra da kaparileri, zeytinleri ve defne yapraklarini baliklarin üzerine yerlestirin. Tabagi folyo ile örtüp, serin bir ortamda sosu emmesi için 6-7 saat bekletin. Tabagi limon dilimleri ile süsleyip, servis yapin.