Bezeli Pasta Nasıl Yapılır?

Dün alışveriş yaparken koca bir kutu çokokrem aldım 🙂 Bir baktım üzerinde güzel bir pasta tarifi var ben de siz değerli okuyucularımızla paylaşmak istedim. İşte tarifimiz;

Bezeli Pasta Tarifi

Malzemeler

Beze için

  • 2 adet yumurta akı
  • 1 tutam tuz
  • 100 g toz şeker (6.5 çorba kaşığı)
  • 1 çay kaşığı vanilya

Pasta için

  • 160 g pudra şekeri ( 1 su bardağı + 1 çorba kaşığı)
  • 5 adet yumurta (sadece sarısı)
  • 2 adet portakal (kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
  • 1 lt çiğ krema (5 su bardağı)
  • 100 g çokokrem
  • 1 adet hazır pandispanya
  • Son olarak biraz kakao (süslemek için)

Hazırlanışı

Kaynak: Moda Takibi

Fırını 150 dereceye getirip ısıtın. Bezeleri hazırlamak için yumurta aklarını ve tuzu mikser ile çırparak kar haline getirin. Yavaş yavaş şeker ve vanilya ekleyin. Karışımı bir hamur sıkma torbasına dökün ve yıldız şeklinde, fırın kağıdı ile kaplı bir tepsiye sıkın. Fırına yerleştirdikten hemen sonra fırını 80 dereceye indirip kapağını da hafifçe aralayarak bezeleri 3-4 saat boyunca kurutarak pişirin. Soğuyan bezeleri rendeleyin.

İç Malzemenin Hazırlanışı

Pudra şekerinin 3 çorba kaşığını ayırıp geri kalanını Benmari’de* yumurta sarısı ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın Rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Kremayı kalan pudra şekeri ile çırparak katılaştırın. Bu kremanın 3/4’ünü Benmari’deki karışıma yedirin. Çokokrem ve rendelenmiş bezeyi de ekleyin. Hazır pandispanyayı ortadan yatay olarak ikiye bölün ve yarısını bir kek kalıbına yerleştirin. Üzerine portakal suyu dökerek her tarafını eşit olarak ıslatın. Hazırladığınız karışımı ıslak kekin üzerine dökün. Pandispanyanın diğer yarısını üzerine kapatın. Üstünü portakal suyuyla tekrar ıslatın. Bir gece derin dondurucuda bekletin. Kalan 1/4 pudra şekerli kremayı pastanın üzerine sürün. Kakao ve rendelemiş beze ile süsleyin. Hepsi bu kadar.

Afiyet olsun!

*Benmari: Bir tür suda pişirme tekniğiymiş. Karışımın bulunduğu kap yarı yarıya gelecek şekilde sıcak suya batırılır ve kaptaki malzeme karıştırılarak eritilir.

Moda Takibi: http://www.modatakibi.net/yemek-tarifleri/hamur-isleri/bezeli-pasta.html

Aysin Tosun

Yemek yaparken dünyanın bütün dertlerinden uzaklaşıyorum. Yemek pişirmek bana huzur veriyor. Yeni şeyler öğrenip, öğrendiklerimi diğer insanlarla paylaşıyorum.

Bir Cevap Yazın