En Lezzetli Bayram Kavurması

Kurban Bayramı’nın klasikleşmiş yemeği olan kavurma, nasıl pişirilir? İşte lezzetli bir kavurma yapmanın püf noktaları?

kavurma

 

 

Kurbanınızı kestikten sonra sıra bir bayram klasiği olan kavurma yapmaya geliyor. Peki, lezzetli bir kavurma yapmak için neler yapılmalı? Kurban etin nasıl pişirilmeli? İşte size uzmanından kavurma tarifi…

Kurban etinden kavurma yapmanın inceliklerini anlatan işletmeci Ramazan Bingöl, lezzetli bir kavurmanın yapmanın yolunun hayvanın bütün bölgelerindeki etlerin karışık olarak doğranıp kavrulmasından geçtiğini söyledi. Kavurma tarifini de anlatan Bingöl, lezzeti yakalamanın yolunun şöyle anlattı:

“Eti kendi yağı ve suyuyla pişirin”

“Etin kendi yağı ile kendi suyu içinde pişirilmesi gerekir. Ayrıca yağ veya su ilavesi yapılmamalı. Etin lezzetini bozar. Pişiminin ilk yarım saati içinde tencerenin kapağı ile etlerin arasına ayrıca kapak görevi gören herhangi bir tabak yerleştirilmesi, etlerin daha yumuşak pişmesini sağlar. Tuzu pişime 5 dk kala ilave edilmeli. Aksi halde sertleşir. Üzerinde biriken köpükleri ayırarak, etin çok fazla kurumasına mahal bırakmadan ateşten alınmalı.”

www.trtturk.com/haber/en-lezzetli-kavurma-nasil-yapilir/IHA