Laz Böreği Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 3 çorba kasigi sirke
• 1 su bardagi su
• 1 su bardagi süt
• 3,5 su bardagi un
• 1 çay kasigi siviyag
• Tuz

Muhallebisi için

• 3 çorba kasigi pirinç unu
• 3 çorba kasigi nisasta
• 3 çorba kasigi un
• 1 su bardagi seker
• 5 su bardagi süt
• 2 adet yumurta
• 50 gram tereyagi
• 1 tatli kasigi karabiber

Serbeti için

• 3 su bardagi seker
• 3,5 su bardagi su
• 1 tatli kasigi limon suyu

Laz Böreği Yapılışı

Pirinç unu, nisasta, un, seker, süt, yumurta, tereyagi bir tencereye konularak kisik ateste kaynayana kadar pisirilir. En son 1 tatli kasigi karabiber eklenerek bir kenarda sogumaya birakilir. Hamuru için ise; yumurta, sirke, su, süt, siviyag, tuz ve un eklenerek yumusak bir hamur elde edilir. Iyice yagrulup 1-2 saat bekletilir. Hamur 30 adet parçaya ayrilir. Parçalar pasta tabagi büyüklügünde açilarak aralarina nisasta serperek 15 tanesi üst üste koyulur. Firin tepsisi kadar açilir. Açilan hamur yaglanmis firin tepsisine konulur. Sogumaya birakmis oldugumuz muhallebi tepsiye esit sekilde yayilir. Diger hamurlarda ayni sekilde açilarak muhallebinin üzerine konulur. En üst yufkanin üzerie kare kare kesilerek, kizdirilmis tereyagi üzerine gezdirilir. Önceden isitilmis 180 derecelik firinda üstü kizaran kadarpisirilir. Serbeti hazirlamak için; toz seker ve su tencerede kaynatilir. Limon suyu eklenip, bir tasim daha kaynatildiktan sonra atesten alinir. Firindan alinan börek sogumaya birakilir. Serbet ilikken böregin üzerine dökülür.

Servis: 6 kişilik

Malzemeler

• 6 adet milföy
• 2 çorba kaşığı konserve mısır
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı zeytin yağı
• 1 dal taze kekik
• 1 adet küçük boy kabak
• 5-6 adet siyah zeytin
• 5-6 adet kiraz domates
• 100 gr tel peynir
• 1 yumurtanın sarısı

Milföy hamurlarını oda ısısında yumuşattıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerinde dikdörtgen olacak şekilde birleştirin.

Biber salçası kekik yaprakları ve zeytin yağını küçük bir kasede karıştırıp hamurların üzerine sürün. Tel peynirden serpin. Kabağı ince dilimleyip önce ızgarada hafifçe kızarttıktan sonra peynirlerin üzerine yerleştirin. Kiraz domatesleri enine ikiye kesip yerleştirin Mısır tanelerini serpin. Siyah zeytinleri d eyerleştirdikten sonra hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında hamur iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın, sıcak servis yapın.