Süre: 45 dk

Fasulye Çorbası Malzemeleri

• 250 gr kuru fasulye
• 1 orta boy sogan
• 1 dis sarmisak
• 1 buke garni (maydanoz koku, defne yapragi, kekik sapi vb bagli olarak)
• 4 sap kereviz
• 2 ince sap pirasa
• 2 tepeleme yemek kasigi tereyag
• 4 orta boy domates tuz

Fasulye Çorbası Yapılışı

Fasulyeleri ayiklayip 4-5 saat soguk suyla islatin.Suyunu suzup 2 ½ litre sicak suyla atese koyun.1 adet sogan, sarmisak ve buke garniyi katin. Kereviz ve pirasayi kucuk parcalar halinde dograyip 1 kasik yagla kisik ates uzerinde pismeye birakin.Domatesin kabuklarini ve cekirdeklerini cikartip dogradiktan sonra karisima ekleyin.

Fasulye yumusayinca icinden sogan ve buke garniyi cikartip domatesli karisima katin.Sonra da pure makinasindan gecirin, tekrar atese koyup yeterince tuz katin.Servisten once yumurta sarisini 2-3 kasik corbayla alistirarak sulandirin ve kalan 1 kasik yagla birlikte corbaya katin. Yagda kizdirilmis ekmeklerle servis yapin.

Servis: 5-6 kisilik

Süre: 15 dakika

Malzemeler

• 1 su bardagi yesil mercimek
• 1/2 su bardagi ev eristesi
• 1 çorba kasigi un (tepeleme)
• 5-6 su bardagi et suyu veya su
• 1 çorba kasigi salça
• 2 orta boy sogan
• 2 çorba kasigi tereyagi veya margarin (40 gram)
• Tuz, karabiber
• Kuru nane

Tarifin Yapılışı

Mercimekleri basinçli bir tencereye alip su ekleyerek yumusayana kadar haslayip atesten alalim. Tavada yagi eritelim. Küp dogranmis soganlari ekleyip pembelesene kadar kavuralim. Salçayi, kirmizi biberi ve naneyi ekleyip yarim dakika daha kavurup atesten alalim. Soganli harci ve eristeleri mercimeklere ekleyerek tuzunu ayarlayalim. Çorbayi agir ateste ve ara sira karistirarak, eristeler yumusayana dek pisirip atasten alalim. Üzerine nane serperek servis yapalim.

Servis: 5-6 kisilik

Süre: 15 dakika

Malzemeler

• 2 yumurta sarisi
• 1 su bardagi süt
• 100 gram beyaz peynir
• 2 çorba kasigi un (tepeleme)
• 1 çorba kasigi tereyagi veya margarin (30 gram)
• 5-6 su bardagi su
• Tuz, kuru nane
• 1 tatli kasigi feslegen

Hazirlanisi

Tencereye unu,sütü ve yumurta sarilarini ekleyip karistirarak topaksiz bir kivama getirelim. Suyu ekleyelim. Tuzunu ayarlayalim. Çorbayi agir ateste ve karistirarak üzeri göz göz olana dek pisirerek atesten alalim. Içine rendelenmis beyaz peyniri ekleyip karistiralim. Tereyagini eritip feslegen ve naneyi ekleyerek atesten alalim. Feslegenli yagi çorbanin üzerine gezdirerek servis yapalim.