Servis: 8-10 kisilik

Süre: 30 dakika

Malzemeler

• 2 su bardagi süt
• 1/2 su bardagi sivi yag
• 1 çorba kasigi seker
• 1 kibrit kutusu kadar yas maya (40 gram)
• 6 su bardagi un
• Tuz

Içi için

• 1 tatli kasesi çekilmis hashas
• 1 su bardagi sivi yag
• 1 su bardagi ceviz (iri dövülmüs)

Hazirlanisi

Ilik sütün içine mayayi ve sekeri ilave edip mayanin kabarmasini saglayalim. Elenmis unun ortasini havuz gibi açalim. Içine mayali sütü, sivi yagi ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoguralim. Hamur kabinin agzini örterek ilik bir ortamda hamur 2 misli kabarana dek mayalandiralim. Bu arada çöregin iç harcini hazirlayalim. Bir kapta çekilmis hashasi, sivi yagi, cevizi karistiralim. Mayalanan hamuru 9 esit parçaya ayirip beze yapalim. Bezeleri unlanmis bir zeminde 1 mm kalinliginda açalim. Yufkalari 3′erli gruplar halinde ayiralim. 3 yufkanin aralarina ve üzerilerine hashasli harci yayarak üst üste serelim. Yufkalari rulo yaparak saralim. Hamur rulosunu 3 cm eninde parçalar halinde keselim. Diger hamurlari da üçerli gruplar halinde ayirarak ayni islemi yapalim. Hamurlari margarinle yaglanmis tepsiye yan yana ve araliksiz olarak dik bir sekilde dizelim. Hamurlarin ikinci kez mayalanmasi için oda sicakliginda 1/2 saat daha bekleterek önceden isitilmis 190 derece isili firinda altlari üstleri pembelesene dek pisirelim.