Servis: 7-8 kisilik

Süre: 30 dakika

Malzemeler

• 2 yufka
• 3 çorba kasigi sivi yag
• 1 demet maydanoz sapi (haslanmis)
• Içi için
• 150 gram kiyma(yagsiz)
• 1 orta boy sogan
• 3 orta boy patates (haslanmis)
• Tuz, karabiber
• 1/4 çay bardagi sivi yag

Kizartmak için

• Sivi yag

Tarifin Yapılışı

Tavaya sivi yagi koyalim. Küp seklinde dogranmis sogani ekleyerek pembelesene dek kavuralim. Kiymayi ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim. Hasalayip tavla zari iriliginde dogradigimiz patates ve havuçlari, haslanmis bezelyeleri, tuz ve karabiber ekleyerek karistirip atesten alalim. Bir yufkayi serip üzerini firça yardimiyla yumurta sürelim ve üzerine ikinci yufkayi sürelim. Yufkanin üzerine bir porselen tabagi yatiralim, kenarlarini bir biçak yardimiyla keserek yuvarlak parçalar çikaralim. Yuvarlak parçalarin ortalarina sebzeli harci paylastirip kenarlarini üst tarafta toplayalim. Yufkalarin büzerek birlestirdigimiz kisimlarini haslanmis maydanoz saplari ile baglayalim. Kizdirilmis sivi yagda börekleri kizartip kagit havlu üzerine alalim. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1 su bardagidogranmis mantar
• 1 su bardagi rendelenmis kasar peyniri
• 1,5 su bardaggi tavuk suyu
• 1,5 su bardagi süt
• 1 çay bardagi yag
• 1 adet haslanmis kemiksiz tavuk gögsü
• Tuz, karabiber ve kirmizi biber

Hazirlanisi

Haslanmis tavuk gögsü küçük küçük dogranir ve mantar, kasar peynir, tuz ve baharatlarla iyice harmanlanir. Derin bir kapta sivi yag ve süt iyice çirpilir. Yaglanmis tepsiye 1 kat yufka serilir ve sivi karisimla iyice islatilir. Ikinci kat yufka konulup ayni sekilde sosla islatilir, hazirladgimiz tavuklu mantarli peynirle harç güzelce yayilir. Son kat yufka konulup sivi karisimin hepsi bosaltilir. 180 derece isitilmis firinda iyice kizarana kadar pisirilir. Firindan çikarilir çikarilmaz soguk olan tavuk suyu böregin her yanini islatacak sekilde dökülür ve sicak sicak servis yapilir.