Malzemeler:

• 10 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım kg ince çekilmiş tuzsuz kabuksuz fındık

Şurubu için:

• 4-5 bardak şeker
• 4-5 bardak su

Hazırlanışı:

Bir bardak şeker ve yumurtaları bir karıştırıcı ile büyük ve derin bir kapta katılaşıncaya kadar çırpın. Bu karışıma çekilmiş fındıkları tahta kaşık yardımıyla yedirin. 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Tatlının püf noktası burada başlar: Şurup üç seferde konulur. Önce üçte biri koyulup üzeri kapatılır. Sonra kaynayan şuruptan 2. kez koyulur. Ve sonra üçüncüsü, koyulaşmış halde tekrar ilave edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bütün fındık taneleri de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.