Yaprak Dolması ( Etli) Tarifi

etli-yaprak-sarmasiMutfak: Türk
Süre: 60dk

Malzemeler

  • 250 gr salamura veya taze yaprak
  • 250 gr koyun kiymasi
  • 3 orta boy sogan
  • 1 kahve fincani pirinç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir)
  • 1 yemek kasigi domates ezmesi

Tarifin Yapılışı

Salamura yapraklarin tuzunu çikarmak için birkaç kere yikayin. Kaynamis suda 3-4 dk haslayin.Soganlari ince ince çentin. Kiyma, kiyilmis dereotu, maydanoz, domatesezmesi, yikanmis pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katip hepsini karistirin.Büyük yapraklari ortada ikiye bölün. sap ve orta damarini çikartin. 1 tatli kasigi içten koyup sararak ufak dolmalar yapin. Tencerenin içine bir kat yaprak döseyi ve üzerine dolmalari yerlestirin. Dolmalarin seviyesinde su ve 2 kasik yag koyun. Üstünü de artan yapraklarla kapatin. Kapagini kapatip önce hizli sonra da kisik ateste pisirin. Sarmisakli ya da sade yogurtla servis yapin.

 

Afiyet Olsun!